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bar à vin

  • L’HOTEL MERCURE DE VANVES EN PLEINE RENOVATION SUR LE THEME DES ARTS DECO

    Le blog de Vanves Au Quotidien qui a rencontré Philippe Marchand directeur Général de l’hôtel Mercure, a raconté jeudi dernier, comment cet établissement hôtelier traverse la crise sanitaire qui perdure. Comme tous les hôtels du Grand Paris, il avait dû arrêter ses activités notamment lors du premier confinement, entre le 16 Mars et le 24 Août,  mais aussi tout un programme de rénovation engagé en 2019 et qui devrait se poursuivre à partir de Février.  Car cet hôtel qui aura 40 ans en 2022, en avait bien besoin, notamment pour faire face à la concurrence, avec l’arrivée, sur le marché du Mamma Shelter (200 ch) et le Novotel (250 Ch) en limite de Paris et Vanves, avec le Marriot à Issy les Moulineaux. «Cet hôtel avait besoin d’étre rénbové pour le tenir dans son marché, car les hôtels qui arrivaient, représentaient deux fois la capacité de celui-ci, 800 Ch au total sachant que Mercure en a 388. La société Accor Invest a souhaité remettre cet établissement au goût du jour !» indique Philippe Marchand, son directeur général .

    En mai 2019 un programme de rénovation majeur des 388 chambres, de toutes les salles de réunions, de la réception, avec disparitions de quelques cloisons, déplacement de quelques balcons qui n’avaient pas d’utilité sauf peut être d’accueillir des plantes qui n’étaient pas naturelles,, commençait pour  faire en sorte de remodeler l’établissement, lui donner sa chance. « Nous avons eu une très grosse phase de travaux de Mai 2019 au 16 Mars 2020 où il nous restait 3 étages de chambres à faire, un qui était réalisé à plus de 60% et 2 étages à terminer lorsque les chantiers se sont arrêtés au moment du premier confinement. Nous devrions redémarrer nos travaux à partir du 1er février pour être prêt pour le printemps» indique t-il

    Il fait remarquer que «l’environnement a changé car la rénovation a été fait par un architecte décorateur Laurent Maugoust qui a voulu un esprit lié à l’exposition universelle. On trouve des motifs liés à l’art décor sur le sol, dans les Chambres avec une tête de lit particulière, un comptoir de réception avec des structures tubulaires, et les luminaires où il a essayé de représenter des dirigeables, spectaculaire vu des derniers étages lorsqu’on regarde l’atrium. On a maintenu du végétal avec des plantes naturelles. Et le soir une animation sur les façades en laser. Enfin, nous avons réalisé une rénovation extérieur des façades sur l’arrière du bâtiment» décrit il. « L’investisseur a vraiment fait ce qu’il fallait pour que l’hôtel reste dans son marché. Il a voulu que l’établissement soit représentatif et un produit répondant aux aspirations des clients ». Le point d’orgue devrait être un le bar à vin qu’il souhaitre ouvrir avec un service de restauration des produits du terroir. De surcroit, il a déjà un nom puisque le restaurant se dénomme déjà «le Millésime »

  • COMMERCE AVANVES : OUVERTURE DE L’ANTRE DE VIN

    Le bar à vin est tendance à Vanves : L’Antre de vin vient d’ouvrir samedi  rue Louis Blanc, un second s’apprête à le faire rue J.Bleuzen à l’emplacement de Croque Midi en Janvier prochain. Frédéric Schneebigl ancien du lycée Michelet et Thibaut Guerin sont des passionnés des produits du terroir. Dans leur bar à vin du Centre ancien, ouvert tous les jours de 11H à 22H30, (9H30-22H30 LE samedi et 9H30 – 13H30 le dimanche),  ils proposent des bons vins à emporter ou à déguster sur place, commme un blanc Chardonnay (planté de l’autre côté du versant Mursault, un rouge Terrasse du Larzac  avec un plateau de charcuterie/fromages. Ils privilégient pour l’instant du « blanc » de Bourgogne, Val de Loire, Alsace, du »rouge » de Bourgogne, Languedoc roussIllon, Rhône, du « rosé » du Roussillon, fort en  caractère, Ils jouent beaucoup sur le bio avec du thé, du champagne, des soupes, des jus de fruits. Mais aussi sue des curiosités  pour commencer comme des liqueurs de Rochefort, du Whisky japonais. Ils ntprév des dégustations ciblées et bien sûr, en Novembre, une soirée Beaujolais où les vanvéens découvriront aussi que ce vin  nouveau est un vin.