LE CENTRE ANCIEN DE VANVES TOUCHE PAR LE PHENOMENE SNACKING ET ENVAHI PAR LES RESTOS ASIATIQUES

Le secteur des bars-restaurants-snacking vit un phénoméne étrange à Vanves. Le nombre de restaurants classiques ou rapides avec plats à emporter asiatiques ne cesse de progresser. Pas moins de deux dans le Centre Ancien : Avec le restaurant japonais Yamani à l’emplacement du pavillon bleu et un street food Thai à l’emplacement du Relais de Vanves. A tel point que Vanves pourrait bientôt rivaliser le 13éme arrondisement de Paris, et le Centre Ancien, devenir un centre de snacking.

Cela a commencé avec la boulangerie Les Toqués du Pain qui fait partie des 5 140 boulangeries franciliennes dont 28 % dans la capitale qui se sont lancées avec succès sur ce marché où elles sont de plus en plus nombreuses à proposer désormais une importante offre de petite restauration salée, notamment pour le déjeuner.  Après le pionnier Paul, plusieurs enseignes de boulangerie se sont créées comme Marie Blachère, Ange, Boréa... Une affaire rentable car ses boulangeries réalisent désormais 14 % de la consommation alimentaire hors domicile et cette proportion devrait s’accroître dans les années à venir, d’autant plus qu’elles réaliseraient 40% de leur chiffre d’affaires grâce au snacking...Elles utilisent de plus en plus les codes de la restauration en installant des « mange-debout » ou quelques tables er chaises et en proposant café ou boissons non alcoolisées pour les déjeuners ou les pauses en cours de journées

Mais ce n’est pas fini, car la municipalité aurait l’intention d’autoriser l’installation de deux foods strucks  (ou camions restaurants), sur proposition du Conseil du Quartier du centre Ancien-Saint Remy, parait il,  sur la place de la République qui viendraient concurrencer directement la brasserie le Tout Va Mieux, la Crêperie La Girafe, le restaurant Japonais Yamani et les bars à Vin/dégustation  l’Antre Divin de la rue Louis Blanc et la Treille d’Hypathie qui vient d’ouvrir dans le bas de la rue S.Carnot.

Les restaurateurs, en général, y voient une concurrence déloyale d’autant plus qu’ils réclament un faible investissement, et qu’ils ne sont pas soumis à la même réglementation et aux mêmes taxes qu’eux. A Paris la ville veille à en limiter le nombre et à ne pas porter préjudices aux établissements existants.  A Issy les Moulineaux, la municipalité n’autorise leur installation que dans des sites où il n’y a ni bsitrots, ni brasseries ou restaurants.  

Mais à Vanves, suite  à la proposition du ce Conseil de quartier,  le maire aurait annoncé lors de la dernière réunion de  majorité qu’il installerait deux foods strucks place de la Républiquer au lieu de les installer dans des lieux plus appropriés et moins concurrentiel : Plus prés du parc F.Pic, place Kennedy,  ou devant la piscine par exemple ou même l’entrée du parc municipal des Sports sur le petit parking de la rue du docteur Arnaud où ils auraient plutôt leur place. En tous les cas, les commerçants du Centre ancien ne voient pas cela d’un bon œil, même si certains n’osent pas le dire, et quelques vanvéens trouvent le choix du lieu saugrenue, si ce n’est stupide,malvenant. 

RETOUR SUR 37 ANS DE COMMERCE A VANVES SUR LA PLACE DU VAL (suite et fin) : LE DERNIER CAFE OU L’ON POUVAIT ASISTER A UN MATCH DE FOOT

Après cet incendie en Juillet 2003, et ce réaménagement de la place du Val durant l’été 2003 tout a changé, pour le Relais de Vanvres,  dans ce contexte moins favorable aux bistrots de quartier.

Même s’il s’est adapté. Comme son patron était un supporter du PSG, il installa une TV, s’abonna à l’offre de Barsat de Canal à partir de 1996 pour pouvoir recevoir des passionnés pour des soirées « foot » avec de nombreux habitués comme Emmanuel le sommelier, Frank le gardien fan de PSG, Stéphane qui venait l’aider au bar lors des grands matchs qui attiraient du monde ...  Beaucoup des habitués se rappellent les soirées du PGS, mais aussi des coupes du Monde et d’Europe et d’autres matchs retransmis sur Canal ou Bein sports qu’ils venaient regarder. Et bien maintenant à Vanves, il n’y aura plus de bistrots ou brasserie où voir, au moins un match du PSG, pour les non-abonnés à Canal ou à Bein sports.

Il réaménagea une partie de son établissement avec une terrasse couverte, à côté de la terrasse extérieure entouré, au début, par des petits arbustres (pins), que beaucoup de clients appréciaient les beaux jours, un peu à l’écart de la circulation. Les menus avaient évolué avec du gibier lors des périodes de chasse. Ainsi que la clientèle avec ce petit café des retraités du matin avec le couple Castet, Françoise, Colette, le regretté et discret Sylvain (Millot), sœur Mireille débordante de joie et d’otimisme à qui un jour, il confia « comment une sœur peut elle s’intéresser à moi ? », auquel s’ajoutaient d’autres, comme Hanka entre ses allers-retour en Tchéquie, Max (Doclogic) entre deux clients pour un café-croisant-Parisien, Barbara (Vanv'En Poupe) avec ses potes et copines en fin de journée pour l’apéro, ou Patrick avec sa chienne tremblotante, Robert un ex-de la police au langage chatié…. .

D’autres passaient en coup de vent, pour un café, une bière, un rosé, ou avaient pris leurs habitudes pour déjeuner ou diner, comme Henry lorsqu’il tenait le très petit salon de coiffure de la place du Val, justement certains soirs de matchs, Daniel qui habitant en face, regardait à la jumelle, les menus avant de descendre lorsqu’il y avait du poisson,   Gégé ce limougeot passionné de train, retraité de l’Assistance publique qui a travaillé aux Petits Ménages ( Corentin Celton) qui venait toujours avec ses livres ou ses magazines, René Sedes l’historien de Vanves bien sûr…

Jean Paul Huchon, alors président de la Région est venu prendre un café lors d’une campagne régionale, Laurent Wauquiez a animé un café politique avec Isabelle Debré,  André Santini est venu inaugurer la ré-ouverture du café après son incendie…. Luc Arias avait d’ailleurs institué une tradition en début d’année, avec la galette des rois qu’il offrait à ses clients habitués avec bien sûr du champagne plutôt que du Cidre

RETOUR SUR 37 ANS DE COMMERCE A VANVES SUR LA PLACE DU VAL : UN TOURNANT AU XXIéme SIECLE

Tout au long de ses 37 ans, le Relais de Vanvres  a été  fréquenté par des générations de Vanvéens. Certains clients étaient hauts en couleur, de Pierre Meige qui y a organisé des soirées chantantes avec ses seniors à Georges Munier qui se disait communard dans l’âme et défendait l’esprit de quartier, des fausses sœurs jumelles tellement qu’elles se ressemblaient dans leur tenue ou leurs comportements et débarquaient à la fin du service de midi pour déjeuner,  où même une association de bons fêtards et gastronomes « La Treille Gourmande de Vanves(TGV » qui  y avait installé son siége à la fin de sannées 80. Ses clients appréciaient les huitres, les œufs mayonnaises, l’andouillette, le pot au feu, la paella, la choucroute.

D’ailleurs Luc Arias participait aux animations de la ville, notamment au bal des 13 et 14 Juillet où il organisait une buvette dans l’ancien square Jarrousse du temps où il y avait encore le garage municipal à côté, place de la République et place du Val aussi. Une période très animée où les bistrots était encore à la mode….jusqu’au passage au XXIéme siécle où ses cafés commemcérent à n’être plus à la mode, l’interdiction de fumer étant en partie la cause, mais aussi une offre et un service inadapté ( à lafin des années 2000, 2000 café savaient mis la clé sous la porte en Ile de France)  face à des consommateurs plus exigeants, mais aussi la concurrence de commerçants qui commençaient à proposer cafés,  sandwichs, salades, etc… comme les boulangeries. « Imaginez que nous nous mettions à fabriquer notre pain et nos viennoiseries ! » tonnait un ancien patron du Tout Va Mieux qui n’apprécie pas ce mélange des genres qui sera poussé à son paroxysme place du Val avec «Les toqués du Pain» à l’été 2017.   Le réaménagement de la place du Val qui lui donna son aspect actuel et cet incendie de 2003 furent un tournant pour ce petit café de quartier.

Suite et Fin, la semaine prochaine : Le dernier café où l’on pouvait regarder un match de foot à Vanves