LORSQUE LE PATRON DU PETIT VANVES RACONTE SA PASSION DE LA CUISINE

Sur Google, lorsqu ‘on recherche dex informations sur le restaurant Le Petit Vanves et son patron Jean Pierre Anselme, on tombe sur  un site web gourmand  qui titrait : « Vanves : le p’tit bonheur chez Jean-Pierre ». Son auteur Dominique Brugière, gourmand/gourmet fureteur, parle d’une pépite à Vanvénne. «Jean-Pierre Anselem a fait de son Petit Vanves une table d’amis. L’endroit est agréable, à deux pas de la Porte de Versailles, le patron chaleureux, la cuisine à la fois bistrotière et gastronomique, le service souriant et efficace, les vins gouleyants et suaves. Bref, on est là, entre soi et soi, presque comme à la maison … et même en mieux!»écrit

Mais savait il qu’il a écrit un livre (à compte d’auteur) : «La cerise sur le cuistot -Merci de continuer » aidé par Armelle de Valom et mis en page par Ivan Locle : Souvenir d’enfant avec ce parfum de cuisine familiale vécu au cœur de Parisdans ce quartier des Halles grâce à sa grand mére, Hermance, puis sa mére, Francine, « ses deux professeurs de cuisine », cette dernière lui ayant offert un classeur de recettes  avec petit mot « merci de continuer ». Puis son choix, lorsque la voix de l’apprentisage s’ouvre à lui, d’être cuisinier, après avoir été tenté par l’école Boulle et le métier d’ébéniste : «Comment aurais-je pu faire autre chose que ce métier là ? ».  Il va panser ses blessures de jeunesse (un pére absent) dans les marmites et le cuisines des grands restaurants parisiens, «auprès de chefs renommés qui vont me servir de modéles, et pas seulement pour la cuisine ! » : Chez Denis, avec le célébre patissier Francis Vandenhende, Taillevent  mené alors par le chef Claude Deligne,  avec ce turbot au soufflet d’asperges qui a marqué sa famille, le restaurant de Jean Marais, Le Chamarré,  «Le Valentino » avec Claudio Monterverdi… «La cuisine fait partie de ma vie, comme un membre. De haut en bas, je suis dedans » confie t-il dans ce livre où il raconte qu’il a, enfin, ouvert, voilà dix ans son restaurant à Vanves « pour être conmme chez soi » sur lequel il a travaillé pendant un an, entièrement refait à sa façon : «L acuisine est à l’identique de la décotation, franche, conhérente, avec des références connues. Bienvenue chez moi ! ».  Avec Yoan aux fourneaux depuis dix ans

LE CHEVAL VAPEUR : FUTURE LIBRAIRIE DU PLATEAU DE VANVES

Le Blog avait fait état d’une décision du Conseil Municipal du 9 Octobre dernier créant une aide à l’immobilier d’entreprise qui permettra ainsi à un propriétaire par exemple de louer un local à un libraire à la moitié du prix du loyer habituellement pratiquée, en  citant l’exemple d’une première convention de partenariat signé  avec la société Avril Brise qui a présenté un projet d’exploitation d’une librairie, au 71 rue Jean Jaurés, baptisée du nom : « Le Cheval Vapeur », dans l’ex-local du vétérinaire constitué d’un rez-de-chaussée de 60m2   et un sous solde 70m2

Elle serait tenu par une professionnelle qui exerçait ce métier jusqu’à présent à la librairie « Page 189 » dans le 10^e arrondissement de Paris, après quelques expériences à «MK2 quai de Loire » (Paris 19^e), « 104 » (Paris 19^e) et «La Friche » (Paris 11^e) dans des sites parisiens branchés : Il s’agit  de Guler Le Pape qui avait le désir d’ouvrir d’une librairie à son compte et telle qu’elle le souhaitait : Une librairie généraliste de qualité, marquée par une bibliodiversité susceptible de répondre aux différentes demandes des vanvéens. « La réussite d’un tel projet dépend de la capacité à conjuguer dans un même rayon, une offre grand public avec une offre destinée aux « grands » lecteurs » explique t-elle en souhaitant mettre en avant tant les littératures francophones et étrangères que la jeunesse et la bande dessinée, tout en développant en parallèle, des rayons sciences humaines et ses différentes composantes (philosophie sciences sociales, histoire, spiritualité, actualité, psychologie, psychanalyse, pédagogie), poésie, théâtre, essais, policier, science fiction…

Un fort accent serait mis, bien évidemment, sur la littérature, secteur principal du marché du livre. Avec les incontournables des grandes maisons d’édition, mais aussi, les ouvrages de ses petites maisons d’édition qui enrichissent la bibliodiversité pour répondre aux différentes demandes, et la littérature étrangère qui sera classée par domaine de langue. Le rayon vie pratique qu’elle souhaite placer au sous sol, sera entièrement axé sur la connaissance de la faune, de la flore, du jardinage, du développement personnel, avec des guides de voyages. Les fonds des rayons bande dessinée et Jeunesse seraient pensés pour donner une part importante à la création contemporaine, tout en conservant les classiques d’usage, en axant le rayon BD vers le roman graphique, la BD de reportage, le graphisme et la belle illustrations. Une signalétique claire devrait être mis en place dans ce rayon avec pour la BD franco-bekge et jeunesse, un classement par série dans des bacs, ainsi que pour les comics et  mangas. Le rayon jeunesse sera organisé par tranches d‘âge, allant des touts petits aux romans pour adolescents en pasant par les albums illustrés, les premières lectures et les romans de 9 à 12 ans.

Enfin, elle souhaite utiliser les vitrines qui ne conviennent pas à la création d’une librairien pour rendre la librairie attrayante, pour les mises en avant thématiques transversales, des nouveautés, les annonces d’événements. Et apposer sur ls ouvrages des bandeaux portant la mention «Le Cheval Vapeur vous conseille »

LES RENDEZ A VANVES DE LA SEMAINE DE LA TOUSSAINT

Ils étaient tous là, samedi soir pour célébrer les deux ans de ce petit bar à vin de la rue Louis Blanc, l’Antre de Vin,  avec ses deux patrons, Frédéric Schneebigl bet Thibaul Guerin : Le maire de Vanves, Bernard Gauducheau et son adjoint au commerce, le ministre Gabriel Attal avec quelques élus marcheurs, les habitués bien sûr et les amis qui ont profité de la douceur d’une soirée d’automne, en ayant envahi le trottoir. Heureusement, car depuis la fermeture du Tout Va Mieux, tout le monde a remarqué que la place de la République est moins animé et carrément tristounette maintenant avec une nuit qui tombe tôt. La Girafe a fait le plein ce soir là, et son patron a eu l’idée, maintenant depuis une semaine de l’ouvrir dés 7H30 Le matin, au lieu de midi. Dimanche, c’était le seul à être ouvert à Vanves. Le Soleil Levant, pourtant ouvert le dimanche matin matin, était fermé. Et pour cause : Le fils du propriétaire a été blessé au couteau vendredi vers midi.  Il poursuivait un client qui n’avait pas payé ses cigarettes et qui s’est défendu en lui assénant un coup de couteau qui l’a blessé gravement. Il est sorti samedi de l’hôpital 

Mercredi 30 Octobre

A10H Au Parc des Expositions :Le salon du Chocolat qui célébre ses 25 ans  ouvre ses portes au ¨pavillon 4 du parc des expositions, jusqu’au 3 Novembre où le département des Hauts de Seine sera présent pour  promouvoir le Cacao d'Haïti, filière qu’il soutient à hauteur de 2,7 M€ depuis 2009 dans le cadre de la coopération internationale. IL aide de petites exploitations familiales pour lesquelles le cacao est une source précieuse de revenus. Des ateliers autour du chocolat chaud d'Haïti, dégustation de la fève à la tablette, fabrication de mendiants...sont prévus ainsi qu’une conférence le jeudi 31 octobre à 17h sur les enjeux de la régénération des parcelles cacaoyères en présence des différents acteurs du programme 

Vendredi 1^Er Novembre

A 10H à Saint François, à 10H30 Chez les sœurs Bénédectines, à 11H15 à Saint Remy : Messe de la Toussaint

Samedi 2 Novembre

A 20H au Gymnase A.Roche : Match de Basket Vanes GPSO Basket  – Toulouse Basket Club – 1